Kesäkurpitsarullat
Herkullisen rapeat kesäkurpitsarullat tomaattisessa kastikkeessa.
Ainekset:
2 kpl Kesäkurpitsaa
2 dl Täysjyväriisiä
1 prk Tuorejuustolevitettä (Oatlyn maidoton)
800g Mutti tomaattimurskaa
250g Miniluumutomaatteja
1 ruukku Basilikaa
2 valkosipulinkynttä
50g Pinjansiemeniä
(Jos haluat tehdä ei-kasviversion ota lisäksi jauheliha. Sitä voit laittaa rullien sisälle.)
Mausteet:
Suola
Pippuri
Ohje:
1. Huuhtele kesäkurpitsat ja laita riisi keittymään. Leikkaa juustohöylällä
kesäkurpitsasta pitkiä siivuja.
2. Levitä siivujen päälle tuorejuustoa ja riisiä. (Jos haluat voit laittaa myös esim.
jauhelihaa) rullaa sitten kesäkurpitsat rulliksi.
3. Kaada kattilaan tomaattimurskat, tomaatit, murskatut valkosipulinkynnet ja
hienonnettu basilika ruukku. Lisää ripaus suolaa ja pippuria. Kiehauta
kunnolla.
4. Kaada tomaattikastike vuokaan tai pidä kattilassa, joka voi mennä uuniin.
5. Nosta rullat kastikkeen päälle. Ripottele pinjansiemenet pinnalle. Uuniin 200
astetta ja n.25min, niin, että pinta on alkanut saamaan väriä.
Tarjoile vielä vaikkapa lämpimän leivän kanssa. Valkosipulileipää sopii tähän mahtavasti, nam!